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ランチタイムに食後のコーヒーを提供している飲食店も多いと思います。

その場合にマイナスイメージとなる点を挙げてみましょう。

・セルフサービス形式の場合、サービス提供場所がコーヒーのこぼれ等で汚れている。

＝＞せっかくのサービスが台無しです。

・コーヒーしか選択肢がない。

＝＞コーヒーが好きでないお客様も少なくありません。紅茶等の選択肢も用意しましょう。

・食後にコーヒーを提供する事をお客様に知らせていない。

＝＞メニューに書いてあるのだからわかるだろうという考え方は良くありません。

セルフサービスを止め、注文時にコーヒーと紅茶の選択を伺うようにすれば上記の問題はすべて解決されます。